Huevos rotos con alcachofas

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

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El domingo fuimos al mercado y las alcachofas pedían a gritos que nos las lleváramos a casa :) Aquí el resultado, espero que os guste.

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Ingredientes

2 raciones

Paso a paso

  1. 1

    La parte más pesada de esta receta es limpiar las alcachofas. Yo corto la punta y la mitad del tallo, y voy pelando el tallo y las hojas exteriores, hasta que me quedo solo con la parte más tierna. Las corto en cuartos y las remojo con limón para que no se oxiden.

  2. 2

    Las ponemos en la sartén a temperatura máxima con un dedo de agua y tapamos para que se ablanden. Cuando el agua se haya evaporado, dejamos hacer a la plancha con aceite y sal.

  3. 3

    Cuando esten casi hechas, echamos el jamón cortado a trocitos, que se cocine ligeramente.

  4. 4

    Mientras tanto, hacemos unos huevos a la plancha. Emplatamos las alcachofas y ponemos los huevos encima.

  5. 5

    Disfrutad!

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Escrita por

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
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