Buñuelos de viento con crema pastelera

Una vez que la leche este caliente con un cucharón sacar un poco de leche y agregarlo a la mezcla de yemas, azúcar y maicena y batir y colocar todo eso nuevamente a la olla de leche caliente

Para la masa coloca el agua y la cascar de limón, cuando rompe el hervor retirar la cáscara y agregar la manteca una vez que se disuelva agregar de una la harina y con cuchara remover hasta formar una masa uniforme

Una vez pasado el tiempo agregar de sino los huevo y batir con cuchara, cuando el huevo se une a la masa agregar el siguiente huevo, así hasta llegar con los 4 huevos

Ahí si colocar varios pero no llenar la sartén ya que se van a inflar