Alubias con chorizo y manitas
Manuel Gabino Pascual @cook_15630145
Paso a paso
- 1
En una olla honda, freímos los ajos, la cebolla trinchada y por último el tomate trituradorado.
- 2
Incorporamos las manitas junto con lo anterior y las rehogamos también. Seguidamente el chorizo, unas vueltas más.
- 3
Le ponemos dos cucharadas de pimentón de la vera, tres clavos y el colorante o la cúrcuma.
- 4
Añadimos las patatas cortadas a cachos, las alubias bien escurridas y enjuagadas, y, cubrimos de agua caliente.
- 5
El agua, unos tres centímetros por encima del contenido sólido. A fuego fuerte al principio hasta que hierva bien, una media hora y después a fuego medio, otra hora más. Si falta agua, podemos añadir sin problema. Cuidado que no se agarren al fondo. Que sino saben a quemado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Gabino Pascual le encantará ver cómo quedó.
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Soy técnico de pesca . Mi afición es cocinar los productos que extraigo del mar con esfuerzo e ilusión. Además vivo en el campo entre frutales, olivares,huertas,gallinas e infinidad de producto natural y ecológico. Me gusta cocinar el producto de primera,que por su calidad y frescura ya es un platazo por si sólo, por simple que sea, y si además los sabes combinar entre ellos ......imaginate. Éxito garantizado.
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