Rosca de Pascua rellena🤓
🦋LUNA🦋 @LUNA_24
Me gusta probar recetas nuevas de roscas(probé muchas) a veces no salen como queremos😭 pero hay que seguir probando hasta que damos con la indicada💪
Rosca de Pascua rellena🤓
Me gusta probar recetas nuevas de roscas(probé muchas) a veces no salen como queremos😭 pero hay que seguir probando hasta que damos con la indicada💪
Paso a paso
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Colocar en un bol amplio o sobre la mesada, la harina en forma de corona, alrededor colocar la sal y en el centro el azúcar, la esencia, la ralladura de limón y de naranja, el huevo, la yema, la miel y la levadura desgranada👇
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De a poco agregarle a leche tibia e ir uniendo hasta poder formar un bollito, amasar por unos minutos e incorporar la manteca pomada, agregar un poco más de harina para que sea más fácil unir la manteca. Dejar leudar tapada con papel film hasta que duplique su volumen.
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Una vez que haya leudado desgasificarla y dividir en dos partes. Mi masa final peso 1kg así que la dividí en 500gr cada bollito. Enmamtecar y enharinar dos moldes, pueden ser de papel o bien una asadera y le colocamos algo en el centro para que no se cierre el huequito
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Estirar en forma rectangular, pincelar los bordes con un poco de agua y untar hasta la mitad con crema pastelera y por encima esparcir las nueces picaditas. Comenzar a enrollar con cuidado desde la parte más larga, presionar un poco y colocar en el molde.
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Presionar en la unión para que no se abra, tapar y dejar leudar nuevamente por 30min aprox. Cuando haya leudado pincelar con huevo batido o leche y llevar a horno precalentado moderado por aproximadamente 25 a 30min. Pinchar con un palillo, si sale seco ya está.
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Para decorar usé unos hígos en almíbar y nueces, pueden decorar con lo que quieran😄
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También pueden optar por decorar con crema de leche batido a punto chantilly😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🦋LUNA🦋 le encantará ver cómo quedó.
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