Tarta de Zanahoria fit

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Madrid

Es la primera vez que hago esta receta y me ha impresionado el resultado. Está buenísima! Y como siempre muy sana 😊

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Ingredientes

70 minutos
8 raciones
  1. 150 gzanahoria
  2. 4huevos
  3. 140 gmiel
  4. 75 gaceite de oliva, de coco o mezcla
  5. 150 gharina integral de trigo
  6. 1 sobrelevadura
  7. 1 cdtacanela
  8. 1/2 cdtanuez moscada
  9. 50 gnueces troceadas
  10. 1 tarrina (250 g)mascarpone o queso de untar
  11. 50 gmantequilla
  12. 50 gfructosa
  13. 1 cda (1 botecito)aroma/esencia de vainilla

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Pelamos y rallamos la zanahoria

  2. 2

    Batimos los huevos con la miel, añadimos la zanahoria y el aceite. Añadimos la harina tamizada, la levadura, la canela y la nuez moscada. Cuando tengamos una masa homogénea añadimos las nueces.

  3. 3

    Precalentamos el horno a 160°C y preparamos el molde con un poco de aceite o mantequilla. Vertemos la masa en el molde y metemos en el horno 40 minutos.

  4. 4

    Mientras se hace el bizcocho preparamos el glaseado: Mezclamos el mascarpone, la mantequilla a temperatura ambiente, la fructosa y la vainilla

  5. 5

    Dejamos enfriar el bizcocho, lo desmoldamos y lo partimos por la mitad para untar una capa del glaseado (no es obligatorio)

  6. 6

    Finalmente untamos el glaseado por todo el bizcocho y espolvoreamos un poco de canela y nuez moscada (Yo lo he dejado un rato en la nevera porque no estaba del todo frío y se derretía un poco el glaseado). Listo para disfrutar de una rica merienda.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Graduada en Nutrición Humana y Dietética 🍎Apasionada por el baile, el deporte y la vida sana ✨¡Todas mis recetas, vídeos, stories y más en mi Instagram! 🙆🏽‍♀️https://www.instagram.com/nuritmica.fit/
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