Espaguetis con mantequilla de Tomate Seco y Albahaca
Antonio Moreno @antoniomoreno
#platounico Espaguetis de pasta fresca salteados con una mantequilla casera muy fácil de preparar, y que una vez hecha se puede guardar para varias ocasiones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que se ha de hacer es preparar la mantequilla de tomate seco y albahaca.
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Antes de nada, los tomates secos se han de poner a remojo como mínimo 1 hora.
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En cuanto a la mantequilla, no nos valdrá recién sacada de la nevera, y se ha de templar. Para ello se pondrá en un bol y se meterá en el microondas durante 30 segundos a potencia media (que no llegue a derretirse, simplemente a ablandarse).
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Trocear la albahaca y mezclar junto con la los tomates secos.
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Una vez toda la mezcla esté homogénea, cubrir la nueva mantequilla con papel film y guardar en la nevera hasta su utilización.
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El día que queramos cocinar este planto, se han de preparar los espaguetis como dice esta receta: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/7028569-espaguetis-de-pasta-fresca?via=sidebar-recipes
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En una sartén derretiremos dos cucharadas grandes de la mantequilla casera por persona (el resto se puede guardar), y una vez esté fundida le agregaremos los espaguetis ya cocidos.
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Saltearlos unos segundos y añadir un poco más de mantequilla por encima y un poco de pimienta.
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Saltear uno segundos más y servir en el plato.
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Para finalizar, acabaremos el plato con un poco de Albahaca fresca, parmesano rallado y un chorrito de aceite infusionado con ajo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio Moreno le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/8223251
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