Pasticcio
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Receta que me cautivó nada más verla en uno de los programas del Rick Stein. Parece un pastel de macarrones pero os lo aseguro que el sabor es único además de que es una receta muy sencilla. El nombre viene de italiano que significa batiburrillo y es una receta que los griegos la han hecho suya. Es la típica comida que uno prepara para poner en medio de la mesa para que cada uno se sirva la cantidad que más le apetezca, es un plato para disfrutar en familia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero prepara la salsa. Corta en cubitos pequeños el apio, la cebolla y el ajo. Sofríe la cebolla hasta transparentarse, añade el ajo picado junto con el apio.
- 2
Agrega la carne picada y mézclalo bien. Sofríe hasta que la carne cambie de color. Añade el tomate pelado y trocealo con la cuchara de madera. Sal pimienta, añade el resto de las especias y el azúcar. Mezcla añade el chorro de vino tinto y el caldo de la lata de tomate y deja cocinar durante 15-20 minutos a fuego medio alto removiendo de vez en cuando.
- 3
Mientras cocina la pasta y la bechamel si lo haces casero.
- 4
Cuando esta lista la salsa de carne, en un bol mezcla los macarrones con los huevos bien batidos y la bechamel. Pon una capa de estas en la fuente preparada para el horno cúbrelas de salsa de carne sobre cuál se vuelve a colocar pasta y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes acabando con una capa de pasta.
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Espolvorea con queso rallado y llévalo al horno precalentado a 200° durante 30 minutos. Solo queda servirse un buen cucharón y disfrutarlo. Se puede disfrutar con una ensalada de rúcula con cebolla roja cortada muy finita regada con aceite de oliva y zumo de limón, sal y pimienta. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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—Una de las recetas favoritas del Comisario Montalbano—La pasta n’casciata (plato típico en Sicilia), es —esencialmente— macarrones con salsa de tomate y carne, enriquecidos con berenjenas, huevos, queso y mortadela (en este caso, añadí setas shiitake, y cambié algún que otro queso, pero quedó igual de rico).Originariamente, se cocinaba en una sartén de terracota —de ahí, recibe su nombre— y según Camilleri, está en el ranking de favoritos de nuestro querido comisario, junto con los aranccinis y el pescado. Según Salvo, es un plato digno del Olimpo.El amor de Montalbano por la cocina corre paralelo a la investigación de sus crímenes.No hay recetario del comisario, pese a que a muchos nos encantaría tener a mano los secretos de San Calogero y de la Trattoria de Enzo, o ser capaces de reconstruir los platos que Adelina le deja en la nevera o el horno (siempre que Livia no se encuentre en Marinella), para así disfrutar tanto como él, pero eso sí, hay que comer todos estos manjares, en riguroso silencio.
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Pasta N'casciata
#LasRecetasDeCookpad. Receta Italiana, pero su origen es de Nápoles y la verdad es unos de los platos que me gusta mucho, por la variedad de queso que lleva.
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Pastel de pizza
En esta ocasión os traigo una receta de la web de Juanan Sempe, de su estupenda web Cuuking, se trata de su receta “Pastel de pizza con pan de molde”, me pareció una receta muy original, por lo cual decidí imitársela.Receta original:http://www.cuuking.com/2017/11/pastel-pizza-con-pan-de-molde.html
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Una guarnición fácil y rápida para comer sano y sabroso. La peperonata es de origen italiano. Esta preparación incluye pimentones, cebollas y ajo. Su preparación es sencilla y rápida y el resultado delicioso.
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Caserecce e proscciuto a la panna
Esta receta la hice recordando un restaurante italiano al que solía ir y quedan muy suaves y cremosos. Bon apetit!! 🇮🇹 🇮🇹🇮🇹🇮🇹
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Pasta fresca (fetuchines)
Hoy vamos a elaborar unos fantásticos fetuchines italianos hechos de pasta fresca que la hemos amasado a mano para que veais lo fácil que es poder hacerlos en vuestras casas. Si probais de hacerlos, procurar que os queden muy finos. Para ello, teneis que estirar mucho la masa con el rodillo dejándola muy fina. Suerte
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Panettone
Qué no sabéis lo que es? Es un pan dulce típico italiano. Lo tenéis a la venta en cualquier supermercado y disponéis de muchas variedades: con pasas, el bizcocho espolvoreado de azúcar glass (llamado pandoro), con chocolate, etc… Pero a mí el que me quita el sueño es el panettone de pasas y frutas.
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/8232858
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