Torta de manzana invertida con harina leudante
A pedido de mi hermana va esta torta que le encanta y le hice especialmente tomando como base una receta que adoro del recetario de Blancaflor y hago desde que tengo 10 años más o menos (eso es mucho tiempo jejejejejeje).
Uso tazas tipo desayuno de 250 cc. Se puede hacer perfectamente en sartén Essen #merienda
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Utilicé molde de 24 cm de diámetro. Poner el en molde el azúcar y apoyar sobre la hornalla a fuego bajo. No te muevas de su lado y mientras revolvés con cuchara de madera vas formando un caramelo dorado (no quemado). Paciencia. Luego acomodar sin quemarse las manzanas en gajos. En un bowls cremar manteca con azúcar, agregar el huevo y esencia. Incorporar la harina alternando con la leche.
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Batir hasta lograr una mezcla fluida y sin grumos. Pasar al molde y llevar a horno 180º/190º (yo hornito eléctrico) por aproximadamente 55 minutos.
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Es SÚPER IMPORTANTE DESMOLDAR EN CALIENTE. Si se enfría será misión imposible. Una vez que la sacas del horno despegas los bordes con ayuda de un cuchillo y das vuelta de inmediato sobre el plato a presentar. Seguro quedará algún gajo rebelde pegado pero con cuidado lo levantamos y lo volvemos a su lugar.
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militas -
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