Hacer una masa con la harina cernida con sal. En el centro colocar la levadura, el azúcar y el agua.

Aparte hacer el empaste y reservar.

Una vez que la masa esté lisa y homogénea, estirarla con palote y repartir el empaste hasta cubrir toda la masa. Con ayuda de un cornet.

Enrollar la masa hasta la mitad. Y cortar con cuchillo afilado. Enrollar el resto.

Presionar la masa para unirla bien. Con las manos embarradas de manteca.

Cortar los trocitos de masa con las manos. Disponerla en bandeja tapada con film para que no se seque. Dejar descansar por 30 mints.

Estirar los trocitos de masa con la ayuda de los dedos en forma triangular.

Y enrollar de adentro hacia afuera. Dejar reposar 10 mints.

Y disponer en placas, dándole forma presionando las puntas. Tapar con film y dejar descansar en la heladera. En mí caso al día siguiente las voy a hornear 🤷‍♀️.

Horno 220° c sin vapor por unos 15 a 20 mints. Deben salir con un color bien dorado.