Gnocchi rellenos al pesto

Hector B
Hector B @HBBa
Barcelona

La verdad es que no son nada complicados de hacer, no obstante vi en el súper esta alternativa que me permitió hacerlos a la plancha ( y encima rellenos de bacon y queso) en vez de hervirlos. Nada más fácil también que buscar en internet la receta clásica del pesto y hacerlo uno mismo, complicación 0!

Gnocchi rellenos al pesto

La verdad es que no son nada complicados de hacer, no obstante vi en el súper esta alternativa que me permitió hacerlos a la plancha ( y encima rellenos de bacon y queso) en vez de hervirlos. Nada más fácil también que buscar en internet la receta clásica del pesto y hacerlo uno mismo, complicación 0!

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Ingredientes

  1. 300 gGnocchi o ñoquis rellenos de bacon y queso
  2. 60 gmantequilla
  3. para el pesto
  4. 25 galbahaca fresca (solo las hojas pues los tallos amargan)
  5. 2 dientesajo
  6. 60 mlaceite de oliva (1/4 taza)
  7. 1 puñadopiñones
  8. 1 puñadoalmendra cruda (opcional)
  9. 60 gparmesano (o granna padanno - 1/4 taza)
  10. sal

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos el ajo, las hojas de albahaca, los frutos secos y un poco de sal en el vaso de la batidora y trituramos hasta obtener una pasta.

  2. 2

    Añadimos el aceite poco a poco; que no quede muy líquido.

  3. 3

    Agregaremos al final el queso y corregimos de sal; si queda muy denso podemos añadirle un poco más de aceite. reservamos el pesto.

  4. 4

    En una sartén ponemos la mantequilla a fuego lengo para que no se queme; cuando se haya deshecho, ponemos los gnocchi y doramos.

  5. 5

    Una vez dorados, añadimos 3 o 4 cucharadas de pesto y salteamos. Guardad lo que sobre de salsa para otra pasta!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Hector B
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