Paso a paso
- 1
Cortar en aros los tubos de calamar (2 cm de ancho maso)
- 2
Dejar en leche de un día para el otro en la heladera
- 3
Escurrirlos de la leche y ponerlos en los huevos batidos más el perejil y el ajo
- 4
Dejar reposar mínimo 40 minutos en la heladera
- 5
En una bolsa común y corriente poner el medio kilo de harina...
- 6
Ir sacando de a poco las rabas y meterlas en la bolsa con harina... Sujetar bien fuerte los extremos y agitar para que las rabas queden completamente cubiertas de harina
- 7
El paso 6 se puede repetir para que quede doble harinado
- 8
En una olla o sartén calentar bien bien el aceite para meterle las rabas
- 9
El tiempo de cocción es mínimo... Hay que dorar... Si te pasas quedan duras...
- 10
Servir con limón y birra fresca preferentemente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mauro Passeggi le encantará ver cómo quedó.
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Fotógrafo de profesión.Cocino para familia y amigos... es una linda forma de expresar cariño
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