Omelletes con relleno de carne molida magra y berenjenas 🍆

Lara Aguilera
Lara Aguilera @cook_16665483
Senillosa-Neuquén

Omelletes con relleno de carne molida magra y berenjenas 🍆

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Ingredientes

2 raciones
  1. Para Omelletes
  2. 2huevos
  3. Sal y pimienta a gusto
  4. Cebollitas verdeo
  5. Relleno
  6. Carne molida magra (0 grasa)
  7. 1/2berenjena
  8. Sal y pimienta a gusto
  9. Opcional
  10. Fetasqueso para mejor consistencia

Paso a paso

  1. 1

    Preparación de berenjena: cortarlas en 2 partes y marcar en cuadrados el medio para que el aceite penetre para cocinarse. Llevar al horno 150° por 40 minutos.

  2. 2

    Relleno: en sartén a fuego lento sazonar ajo agregar la molida hasta cocinarse, luego agregar los cubitos de berenjenas cocidas. Cocinar hasta ver dorados las berenjenas y hayan compartido gusto con la carne. Salpimentar a gusto y salsa también.

  3. 3

    Omelletes:Batir 2 huevos y agregar cebollitas verdeo..en una sartén con un poquito de aceite. Cuando los lados estén despegados de la sartén dar vuelta. Luego de minutos agregar el relleno, con fetas de queso para mejor consistencia. (Yo no le pongo porque no puedo consumir queso)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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