Arroz con espinaca y berenjenas
Paso a paso
- 1
Cortar en cuadraditos el morrón la cebolla y el ajo.
- 2
Freír junto con el medio caldo de gallina y un chorro de aceite.
- 3
Mientras ya tener la acelga pronta para colar. Hervir 20 minutos más o menos. Una vez colada apretar hasta sacar toda el agua y cortarla muy pequeña.
- 4
Agregar al sartén y freír todo. Agregar adobo orégano una pizca.
- 5
Por otro lado una vez salteado todo. Pelar las berenjenas, lavarlas y cortarla en rodajas (no muy gruesas) y pasarlas por huevo con adobo orégano y sal y luego pan rallado así dos veces. Y freír a fuego medio. Una vez sacadas del aceite agregamos sal
- 6
Hervimos una taza de arroz con un huevo. Y colamos. Mezclamos el arroz con el salteado de morrón espinaca y cebolla y un chorro de aceite. Servimos en plato y rallamos el huevo sobre el arroz y servimos las berenjenas fritas
- 7
Exquisitas de sabor y es una comida sana Anímense 😋
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