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Ingredientes

2 raciones
  1. 300 grGarbanzos cocidos
  2. 150 grKale
  3. 200 grTomate triturado
  4. Pimienta, ajo en polvo, pimentón, orégano.
  5. Para el sofrito:
  6. Esparragos
  7. Pimientos
  8. Cebolla
  9. o las verduras que nos gusten

Paso a paso

  1. 1

    Sofreímos los espárragos, pimientos y cebolla cortadas pequeñas, respetando los tiempos de cocción de cada verdura.

  2. 2

    Añadimos los garbanzos cocidos, bien lavados y escurridos. Sofreímos todo junto unos minutos.

  3. 3

    Añadimos el tomate triturado, un poco de pimienta, ajo en polvo y sal. Dejamos cocer, moviendo de vez en cuando, durante 15 o 20 minutos.

  4. 4

    En el último minuto añadimos las hojas de Kale, lavadas y cortadas pequeñas. Removemos para mezclarlo bien y dejamos reposar. El calor la ablandará.

  5. 5

    Disfrutad!

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
Más ideas, recetas y consejos sobre alimentación saludable en www.instagram.com/CilantroYHierbabuena#ComeVerdeYCalla:)Cocina sana, colorida y divertida.Cocina de temporada y proximidad.Cocina fácil y económica.
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