Almuerzo con ausencia, pero de SanFlautasss
Hoy iba a comer caballas ahumadas al roquefort....Pero no pesque ninguna ayer, si saque arenques, así que transforme el almuerzo a este y con un poco de trampa ya que el puré que hice esta vez es instantáneo. En realidad me gusta mucho, aún que no sea tan rico como el cacero, pero como dije me gusta y es rápido.
Almuerzo con ausencia, pero de SanFlautasss
Hoy iba a comer caballas ahumadas al roquefort....Pero no pesque ninguna ayer, si saque arenques, así que transforme el almuerzo a este y con un poco de trampa ya que el puré que hice esta vez es instantáneo. En realidad me gusta mucho, aún que no sea tan rico como el cacero, pero como dije me gusta y es rápido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Descamar, desespinar (quitándole el espinazo, este sale con la mayoría de las espinas), descabezar y descolear a los arenques o las sardinas. Tranformándolas en filé ya que sale uno doble por pescado. Los salpimentamos y limoneamos un chiquitín y dejamos secar enfrentados uno con otro, cáscara para afuera.
- 2
Ahora picamos la cebolla de verdeo finoli.
- 3
Cortamos también medio pequeño al pepino en daditos y........
- 4
Los mandaremos a la ensaladera donde reposan las cebollas de verdeo........
- 5
Ya ahí estos los salamos con sal recién molida de Himalaya o simple sal gruesa molida, un toque de extracto de limón y pimienta negra. Revolvemos y........
- 6
Zampamos el yogurt y volvemos a revolver, probamos y si esta bien ya está lista.
- 7
Ponemos a hervir la leche para el puré y freímos los arenques dobles un par de min de cada lado.
- 8
Mezclamos el puré, damos vuelta los arenques, que son medio inquietos a la hora de darlos vuelta..... y servimos. Y a comerrr.....buen provecho.
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