Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos tostando el sésamo en una sartén dándole vueltas constantemente para que no se queme.
- 2
Después, y esto es muy importante, hay que machacarlo en un mortero para romper la semilla.
- 3
Cocemos los huevos de codorniz cuatro minutos desde que empieza a hervir. Los refrescamos, pelamos y partimos al medio longitudinalmente.
- 4
Lavamos, secamos o mejor pelamos (yo no lo hice, pero creo que quedaría mejor) el tomate; lo partimos en rodajas y lo ponemos en el fondo del plato. Lavamos las uvas y, con paciencia, las despepitamos.
- 5
Pelamos en kiwi y lo partimos en trocitos. Montamos la ensalada: Ponemos el tomate en el fondo del plato. Encima las uvas, los huevos, el kiwi.
- 6
Rallamos encima el queso, yo usé manchego curado pero elegir el que más os guste; si es tipo brie hacer taquitos. Añadir el sésamo y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
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