Sorprende lo rica que está

Algunos ya sabéis que me apasiona la cocina del chef israelí Yotam Ottolenghi. Me parece una cocina llena de platos coloridos, aromáticos y muy elaborados. Y cada vez que veo sus recetas me apetece muchísimo hacerlas todas pero claro el problema básico es la falta de algunas especias de Oriente Medio. Así que rebusco entre aquellas que son más asequibles para mí. En mi web tengo otras dos recetas suyas que merecen mucho la pena por si queréis echarles un ojo: Tomates cherry asados con salsa de yogur griego y Salmón en salsa de tomate picante y tahini.

Una ensalada fresquita y muy sabrosa.

Tirar con la comida es pecado, eso decía mi madre. Ahora desde otro punto de vista, dicen que tirar con la comida daña el medio ambiente por eso, desde siempre #LoCocinoNoLoTiro y para esta ensalada he utilizado restos de pan.

Rica ensalada para días de calor con un toque muy asiático, un poquito de curry para que tu ensalada no sea como las de siempre.

Otra ensalada muy veraniega, animaos a utilizar la coliflor cruda porque esta exquisita!!

Una ensalada simple pero que comemos a menudo en casa ya que nos encanta el sabor y la textura crujiente de la coliflor cruda

Una ensalada de patatas diferente en el sabor y con productos muy sencillos, que acompañados del maravilloso aceite de oliva virgen, y el delicioso curry de madras, nos deja una combinación de sabores muy veraniegos y mediterráneos.

Fresquita y sabrosona

#porunmundomejor#menusemanalCon esta calor apetecen cosas fresquitas, y aprovechando unos ramilletes de coliflor cocida que quedaban he preparado esta fresca ensalada.

La verdad es que la receta se me ocurrió sobre la marcha. Tenía la materia prima principal, la coliflor, y fui buscando entre lo que había en la despensa aquello que combinara bien con el sabor de la coliflor. El resultado fue fantástico. La mejor prueba es que nadie se quejó porque había coliflor de primer plato

Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/

Estamos en temporada de coliflor y de las distintas formas de comerla esta es una. Fácil, rápida y sana.

¡Y otra ensaladita más!Hace tiempo que vi esta receta y me llamó mucho la atención.Por fin me he decidido a hacerla y la verdad es que me ha gustado mucho. La vinagreta buenísima.La receta original es de Pensamiento (dejo abajo el link de su perfil), aunque yo la he adaptado a mis necesidades.https://Cookpad.com/es/perfil/1108558?invite_token=SxqPFAq3MtBvcbMWd1L4pb2r&shared_at=1619591007#uceda

#mirecetario Tenía arroz cocido de otra preparación y hay que aprovecharlo

Hay platos que me hacen sentir bien y entre ellos quizás sean las ensaladas los preferidos. En la de hoy la combinación de verdura y fruta aderezada con esta vinagreta nos ha gustado mucho.

Ideas que se me ocurren. Espero que os guste

Aunque sigo "averiada" y convaleciente en lo que parece que va a ser una larga y pesada recuperación sigo en mi ocupación preferida. Rumiando algo para el concurso de "cocinando con verduras" se me ocurrió está ensalada de coliflor. La comida entra también por los ojos, y el colorido de esta ensalada es un punto muy atractivo que invita a probarla.Aunque yo no se lo puse, también le quedaría bien una cebolla cortada y puesta en remojo en vinagre para quitarle lo fuerte y añadirla con los demás ingredientes.El invento resultó bueno, y los comensales, mi marido e hijo la alabaron mucho.Hashtag#mirecetario

Ensalada diferente y perfecta para los días de calor.

Estas ensaladas fresquitas son ideales para un almuerzo o cena y también son muy rápidas de preparar.

😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=qChiTQ7uMlUZHN9o

Ensalada fresca, sana y muy nutritiva. Para tomar como acompañamiento en el almuerzo o como cena ligera.