Sepia con alcachofas

ni.uman
ni.uman @1vidaenrosa
Barcelona

Lo hice el día anterior ,las patatas las añadí al día siguiente

Sepia con alcachofas

Lo hice el día anterior ,las patatas las añadí al día siguiente

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Ingredientes

2 raciones

Paso a paso

  1. 1

    La pescadera nos limpiará y cortará la sepia.Pelamos las alcachofas, partimos por la mitad y cada mitad en 4 partes.Las ponemos en un bol con agua y limón

  2. 2

    Ponemos aceite en una cazuela, rehogamos la sepia y después las alcachofas bien secas.Añadimos la picada de ajos, perejil y pimienta.Rehogamos

  3. 3

    Cubrimos con el fumet, dejamos hervir 15 minutos, apagamos el fuego.Al día siguiente, se hierven dos patatas en trocitos, se añaden a la cazuela y dejamos cocinar 5 minutos

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