Ponemos abundante aove en una sartén y picamos la cebolla lo más pequeña posible, añadiéndola a la sartén cuando esté caliente y dejamos que se haga a fuego muy lento

Mientras tanto pelamos y cortamos las patatas finitas y cuando esté la cebolla dorada las añadimos a la sartén dejando que la patata se haga poco a poco

Añadimos 6 huevos en dos bowls (recordar que es para dos tortillas), batimos los huevos y echamos media sartén de patatas en cada bowl.

Finalmente, dejamos reposar la patata en el huevo durante 10 minutos y poco a poco la echamos en la sartén para hacer ya la tortilla