Poner el aove en una cazuela, cuando esté caliente echar la costilla, salar la y dorar bien doradita.

Luego echar el pimiento, si lo vas a retirar, echarlo en un trozo, si no a cuadritos, y la cebolla. Pochar bien pochadito.después va el tomate lo dejamos unos minutos.

Cubrir todo con agua, la hoja de laurel y la pastilla de caldo, el ajo y el perejil, si es fresco machacados. Dejar cocer a fuego medio hasta que la costilla esté tierna.

Por último echar los fideos si es necesario añadir un poco de agua. Rectificar de sal.