Cortar las berenjenas en rodajas. La cantidad va a depender del grosor que le den.

Disponer las rodajas en una placa para horno previamente aceitada.

Llevar a horno hasta ver que las berenjenas estén blandas. Darlas vuelta y volver a cocinar del otro lado.

Sacar la placa y colocar el puré de tomates sobre las rodajas. Volver a introducir en el horno unos segundos hasta que el tomate se caliente.

Sacar la placa y agregarle el queso a las rodajas. Volver al horno hasta que el queso se derrita.

Se puede servir con puré de papas, con fritas, carne o lo que quieran! Es sano y rico. Que las disfruten!