Tartar de aguacate, tomate y habitas

El taller de bonnie
El taller de bonnie @cook_4629829
Mallorca

Tambien puedes ponerle bacalao desalado

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 3aguacates
  2. 1cebollets
  3. 50 grs.Tomates secos en aceite
  4. 300 grs.Habitas sin piel
  5. 150 grs.Rúcula
  6. 1limón
  7. 3 cdasaceite de oliva
  8. Sal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Picar cebolleta y tomate secos

  2. 2

    Quitar la piel a las habitas y picar la mitad de la rucula

  3. 3

    Cortar el aguacate a daditos y poner zumo de limón

  4. 4

    Mezclar aguacate, cebolleta, tomates secos, habitas, rúcula

  5. 5

    Aliñar el tartaro con aceite de oliva y limón

  6. 6

    Colocar todo en un molde redondo apretar un poquitin y desmoldar, decorar con un poco de rucula, aceite de sesamo o aceite de oliva

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