Tül perde tatlisi (pastel turco) en ollas GME y GMF y tradicional
Guadalupe Gutiérrez Parejo @cook_4919152
Vi en un video que "rulaba" por face la receta y me dije que sería un capricho para el paladar. Busqué por internet y sólo la encontré en turco, san google me ayudó a traducir y aquí la tenéis. Animaros a hacerla , es rápida y sencilla y la mezcla de texturas , crema y pasta crujiente, una gozada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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MODO DE HACERLO EN OLLAS: Ponemos en la cubeta una base de silicona. Extendemos una a una las hojas de masa masa filo, echamos almendras en cuadritos, las plegamos en modo abanico y las vamos colocando en la cubeta, encima de la base de silicona, hasta cubrir completamente la base. Echamos por encima la mantequilla derretida y ponemos la tapa horno a 200º hasta que esté dorada la masa filo.
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En un bol batimos los huevos con la leche y el azúcar y la maicena desleída en la leche y lo echamos encima de la masa filo. Tapamos la olla, con la válvula abierta y sin cerrar (giramos izquierda y de nuevo a la derecha la tapa) menú horno, 140º, 20 minutos. Cuando acabe sacamos la cubeta y dejamos dentro la tarta.
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Ponemos otra cubeta con el agua y el azúcar para el almíbar y dejamos cocer, menú guiso 140º tapa abierta y removiendo hasta que coja consistencia, cuando esté, lo echamos encima de la tarta. Dejamos enfriar dentro de la cubeta y desmoldamos.
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MODO DE HACERLO TRADICIONAL: Ponemos en un molde de unos 22 cm una base de silicona. Extendemos una a una las hojas de masa masa filo, echamos almendras en cuadritos, las plegamos en modo abanico y las vamos colocando en la cubeta, encima de la base de silicona, hasta cubrir completamente la base.
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Echamos la mantequilla derretida por encima y metemos en el horno, solo gratinador, hasta que esté dorada la masa. En un bol batimos los huevos con la leche y el azúcar y la maicena desleída en la leche y lo echamos encima de la masa filo.
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Metemos en el horno, sólo calor por abajo, 180º unos 25/30 minutos, hasta que esté cuajado lo que echamos en la tarta. Preparamos un almíbar con el agua y el azúcar y lo echamos encima de la tarta. Dejamos enfriar y desmoldamos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guadalupe Gutiérrez Parejo le encantará ver cómo quedó.
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Aficionada desde pequeña a la cocina y madre de cuatro hijos. Cocinar me relaja y mis mejores momentos cuando alguien disfruta de aquéllo que hago y se relame. Después de mucho pensarlo y de muchos ánimos que me dieron hijos y amigos , me decidí a publicar y a hacer mi propio blog "Manopla y mantel", (http://manoplaymantel.blogspot.com.es/) donde intento conjugar la novedad de la GM y la cocina tradicional. Espero que os gusten mis recetas.
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