Ponemos en el vaso la cebolla y los dientes de ajo, y picamos 4" vel 4. A continuación echamos el aceite y sofreímos 8' 100º vel 1. Mientras tanto, ponemos los lomos de merluza en la bandeja y las gambas en el varoma. Cuando acabe, echamos el vino, la sal, el perejil y el agua, y programamos 15' temperatura varoma, vel 1, y colocamos el varoma en su posición.

Cuando termine, colocamos los lomos en una bandeja y reservamos, pelamos las gambas y las echamos encima de los lomos. Disolvemos la cucharada de harina en un poco de agua fría y la echamos al vaso, programamos 2' temperatura varoma, vel 1, y cuando acabe rociamos la salsa por encima de la merluza.