Debemos moler las galletas. Cuando ya hayan pasado por la procesadora y estén listas agregamos la margarina derretida y se formara una masita. Esta será nuestra base, la pondremos en el molde que hayamos elegido (ideal un molde alto para ayudar a formar nuestro cheesecake). Aplastaremos la mezcla contra el fondo del molde, luego llevamos al congelador por 20 min.

Mientras esperamos. Debemos hidratar la gelatina, ponemos el jugo de limón en un bowl y agregamos la gelatina sin sabor, llevamos al microondas por 15 segundos para que se disuelva la gelatina.

Luego batimos los potes de queso crema y la leche condensada. Batir hasta lograr que se una todo y es el momento de agregar la gelatina ya hidratada con la ralladura de limón.

Pasado ya los 20 min de la base en el congelador, la sacamos para agregar la mezcla ya lista y la volvemos a llevar a la congeladora por 3 a 4 horas (mientras mas mejor).

Ya pasada las horas agregamos los frutos rojos, puedes poner la fruta encima del cheescake, triturar la fruta hasta conseguir una pulpa o hacer una salsa con la misma fruta (a elección)