Lemon curd
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Una crema de limón muy sabrosa que se utiliza en una infinidad de postes y dulces. Hasta que no me atreví a prepararla me parecía algo complicada pero sinceramente me a sorprendido lo fácil que resulta hacerla. Es una de mis favoritas y combina genial con prácticamente cualquier tipo de base o bizcocho. #dulces
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ante todo prepara todos los ingredientes y ralla y exprime los limones. Mezcla los huevos con el azúcar y la vainilla en un bol resistente al calor. Cuando este bien integrado añade el zumo de los limones y mézclalo bien.
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Pon una olla con un dedo de agua a hervir. La olla tiene que tener la superficie lo suficientemente amplia como para que puedas introducir el bol hasta la mitad por lo menos para conseguir a preparar la crema a baño María. Remueve continuamente unos 7 minutos aproximadamente. Vas a ver como la espuma va desapareciendo poco a poco y empieza a espesar. Retira del fuego y añade la mantequilla y la ralladura de limón. Integralo todo y listo.
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Puedes utilizarla para rellenar tartaletas, tartas o preparar postes en vasitos, combina perfectamente con crema de queso, yogurt batido o coco rallado. Es un acierto siempre.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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