Zapallos italianos con fritos de Lechuga
Hice estos zapallos italianos vegetarianos con un arroz que tenía del día anterior, para aprovechar toda la comida y no botar nada. Ojalá les guste! 🤗🍽
Zapallos italianos con fritos de Lechuga
Hice estos zapallos italianos vegetarianos con un arroz que tenía del día anterior, para aprovechar toda la comida y no botar nada. Ojalá les guste! 🤗🍽
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ahuecar los zapallos y colocarlos en una fuente a hervir con agua hasta que se ablanden un poco. (También se puede hacer en microondas, yo lo hice ahí)
- 2
En una olla aparte agregar la cebolla sofreír hasta que se ponga traslúcida. Agregar el relleno del zapallo y la caja de lentejas. Revolver hasta incorporar. Luego colar para sacar el jugo y colocar en una bandeja para llevar al horno. Dejar 10 min que se hornee y luego colocar una lámina de queso para que se derrita en la superficie.
- 3
En un bowl aparte mezclar el arroz del día anterior con la Lechuga picada y el cebollín.
- 4
Freír en un sartén aparte la cebolla morada y agregar a la mezcla. Luego incorporar 2 huevos enteros, sal y la harina hasta que tenga consistencia.
- 5
En un sartén con aceite caliente freír las tortillas. Y retirarlas una vez que se vean de un color dorado.
- 6
Retirar los zapallos italianos de lentejas y servir en un plato junto a las tortillas... y voilá! Almuerzo listo 😀
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