Scones tradicionales rápidos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Para el día frío, nublado y desapacible, como esta tarde londinense, nada menos que unos exquisitos scones acompañados con crema de leche doble o mascarpone, con la mermelada preferida.
Mi dulce preferido para tomar el té.

Scones tradicionales rápidos

Para el día frío, nublado y desapacible, como esta tarde londinense, nada menos que unos exquisitos scones acompañados con crema de leche doble o mascarpone, con la mermelada preferida.
Mi dulce preferido para tomar el té.

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Ingredientes

35 minutos
8 raciones
  1. 250 grsharina
  2. 1 pizcasal
  3. 4 cucharaditaslevadura en polvo
  4. 75 grsmantequilla fría
  5. 1huevo
  6. 120 mlleche
  7. 200 grsnata doble crema (clotted cream)
  8. 250 grsmermelada, yo usé de grosellas

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Forrar una placa de horno con papel de hornear. Poner en un cuenco la harina, la sal y la levadura en polvo. Incorporar la mantequilla fría y formar una masa desmigada.

  2. 2

    Mezclar el huevo con la leche y agregar a la mezcla de harina. Mezclar sobre una mesa o madera sin amasar dándole tres vueltas sobre sí misma sin trabajar demasiado. Hacer un bollo y aplastar con un rodillo de madera o con las manos. Dejar la masa de 2 ½ cm de espesor.

  3. 3

    Cortar con un cortapastas de 6 cm de diámetro. Colocar en la placa no muy apretados y pincelar con leche. Llevar a horno precalentado a 200ºC durante 15´o 20´ hasta que estén cocidos.

  4. 4

    Enfriar sobre rejilla y servir acompañados con la crema de leche y la mermelada.

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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