Salpimentar el pollo, y pasarlo por harina luego freír en bastantito aceite(no tiene que quedar cocinado es solo para sellar)

Aparte en una olla con aceite el mismo que usamos en el pollo(colarlo) agregamos ajo picado es para saborizar un poco luego agregamos la cebolla cortada en cuadraditos pequeño, también salipimentamos y dejamos que se cocine unos 10min a fuego suave, revolviendo.

Luego añadir unas 3 hojas de laurel y el vino blanco tiene que ser medio vaso, subimos a fuego fuerte y esperamos que se evapore el alcohol luego añadimos el doble de lo que agregamos de vino, ahora de caldito. Dejar otros 10 min retiramos.las.hojas de laurel y sacamos del fuego(no tiene que quedar con mucho líquido)