Ayam Kecap ala sunda

Rini Rizky
Rini Rizky @rheany_mushroom
Tangerang Selatan

Ngeliat resep ayam ini di cookpad xander's kitchen, daripada ngeces liatin resepnya aja akhirnya eksekusi juga deh 😆..cuma saya ubah sedikit, ayam nya saya goreng terlebih dahulu, saya tambah saus tiram, dan limau nya saya ganti lemon karena ada nya itu hehehe
Yang mau liat resep asli nya bisa liat di akun nya xander's kitchen😊
#SiapRamadan

Ayam Kecap ala sunda

Ngeliat resep ayam ini di cookpad xander's kitchen, daripada ngeces liatin resepnya aja akhirnya eksekusi juga deh 😆..cuma saya ubah sedikit, ayam nya saya goreng terlebih dahulu, saya tambah saus tiram, dan limau nya saya ganti lemon karena ada nya itu hehehe
Yang mau liat resep asli nya bisa liat di akun nya xander's kitchen😊
#SiapRamadan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Rendaman ayam :
  2. 1/2 ekorayam
  3. 4 sdmair jeruk lemon/jeruk nipis
  4. 1 sdtgaram
  5. Bumbu iris :
  6. 6 siungbawang merah
  7. 2 siungbawang putih
  8. 3 buahcabai merah besar
  9. 3 buahcabai hijau besar
  10. 3 buahcabai rawit merah (optional)
  11. 2 buahtomat hijau, iris
  12. Bumbu lainnya :
  13. 3 lembardaun salam
  14. 1 cmlengkuas
  15. 5 sdmkecap manis
  16. 1 sdmsaus tiram (optional)
  17. 1 sdtgaram
  18. 1/2 sdtkaldu bubuk (saya pakai kaldu jamur) optional
  19. 1 sdtgula merah
  20. 1 sdmair asam jawa
  21. 500 mlair
  22. 1 sdmmaizena (cairkan dengan 2 sdm air)
  23. 1 buahjeruk limau(karena ga ada saya pakai jeruk lemon)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, baluri dengan garam+jeruk lemon atau jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit

  2. 2

    Setelah 15 menit,buang air rendaman. Panaskan wajan dengan minyak yang banyak, lalu goreng ayam hingga stengah matang saja.angkat,sisihkan.

  3. 3

    Panaskan wajan untuk menumis, tumis bawang putih, bawang merah,cabe merah, cabe hijau,daun salam, dan lengkuas.Tumis hingga harum.

  4. 4

    Masukkan ayam yang tadi sudah di goreng,aduk hingga bumbu merata lalu tuang air. Masukkan kecap manis + saus tiram+gula merah+air asam jawa. Masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut tapi tidak sampai habis yaa. Tambahkan garam dan kaldu bubuk(optional).

  5. 5

    Masukkan maizena. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan meletup meletup,masukkan tomat hijau dan cabe rawit utuh. Aduk rata. Matikan api. Lalu peras jeruk limo diatas nya. Karena saya tidak ada limau, saya pakai jeruk lemon.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rini Rizky
Rini Rizky @rheany_mushroom
pada
Tangerang Selatan

Komentar

Resep Serupa