Cortar en trozos el pan y ponerlo en la jarra de la licuadora y agregarle la leche tibia. Dejar reposar por 15'.

Mientras coloco el azúcar en un sartén u ollita. Una vez listo el caramelo le agrego el agua hirviendo y continuo revolviendo con el fuego apagado. Una vez deja de hacer burbujas lo coloco en el molde que vamos a hacer el budín.

Ahora comenzamos a licuar el pan con la leche hasta que se disuelva el pan. le agregamos el azúcar la ralladura esencia y los huevos continuo licuando por un minuto (queda una preparación media liquiday) lo ponemos en el molde. Cubro la superficie con papel aluminio y lo mando al horno por 60' a baño maría con temperatura baja.

Para saber que esta listo con tocar con el dedo la superficie no se tiene que pegar. Sacamos del horno dejo reposar 10' minutos y desmoldar en caliente. Listo dsp a la heladera y a disfrutar.