En una cacerola poner la leche, el arroz y el azúcar(200 g) llevar a fuego alto hasta que hierva sin dejar de revolver, bajar el fuego a mínimo.

Seguir revolviendo hasta terminar la cocción del arroz, apagar y dejar enfriar con un naylon o film por encima.(revolver constantemente es para que te quede bien cremoso).

Cuando se haya enfriado a temperatura ambiente, poner en recipientes individuales, hacer un caramelo rubio con el resto de azúcar y hacer dibujos sobre la mesada cuando se enfríe, levantar con espátula y decorar las copas o compoteras.

Llevar a la heladera(antes de decorarlo) si desea servirlo bien frío.