Tomaquet ple amb Seitó / Tomate lleno de Boquerón

Johnny LIZARD
Johnny LIZARD @cook_9317062
Barcelona & Camarles

Unos jugosos y maduros tomates de Tarragona coronados con boquerónes en vinagre y reducción de crema de Pedro Ximenez
Un plató rápido y sencillo en su presentación sí tenemos a mano los boquerones
Un entrante típico de las tierras ebrenses
#rápidas

Tomaquet ple amb Seitó / Tomate lleno de Boquerón

Unos jugosos y maduros tomates de Tarragona coronados con boquerónes en vinagre y reducción de crema de Pedro Ximenez
Un plató rápido y sencillo en su presentación sí tenemos a mano los boquerones
Un entrante típico de las tierras ebrenses
#rápidas

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Ingredientes

  1. 1tomate grande de la variedad tomaquet ple Tarragona
  2. Boquerones en vinagre
  3. Aceitunas aliñadas
  4. Crema bálsamica de reducción Pedro Ximénez
  5. Sal de Himalaya
  6. Aceite virgen de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos el tomate y la retiramos la parte central donde esta el tallo

  2. 2

    Con un cuchillo bien afilado lo cortamos en rodajas de medio centímetro

  3. 3

    Le añadimos aceite de oliva virgen extra y un poco de sal de himalaya

  4. 4

    Añadimos una aceituna aliñada en el hueco que nos quedo

  5. 5

    Ponemos los boquerones en vinagre

  6. 6

    Y por último lo terminamos con la reducción de crema bálsamica de Pedro Ximénez

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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