Ensalada de arroz con pavo y alcachofas
Inés Ramírez @ines_ramirez
Una receta fácil y súper completa para tomarla como plato único. Elimina el pavo si prefieres una receta vegetariana. Pongo cantidad por persona. #vegetal
Ensalada de arroz con pavo y alcachofas
Una receta fácil y súper completa para tomarla como plato único. Elimina el pavo si prefieres una receta vegetariana. Pongo cantidad por persona. #vegetal
Paso a paso
- 1
En una cazuela, ponemos al fuego agua con sal y un chorrito de limón. Limpiamos las alcachofas dejando los corazones y las ponemos a hervir en el agua 15 minutos.
- 2
Ponemos en un cacito el arroz y el caldo de pollo y lo ponemos a fuego fuerte hasta que reduzca.
- 3
Mientras en una sartén ponemos la cucharadita de aceite a fuego lento y añadimos la cebolla picada en pequeñito. Lo dejamos pochando.
- 4
Limpiamos y laminamos los champiñones y los añadimos a la sartén.
- 5
Pelamos y cortamos en pequeño la zabahoria y la añadimos también a la sartén.
- 6
Salpimentamos y dejamos hasta que esté todo hecho.
- 7
Sacamos las alcachofas y las cortamos en láminas, añadiéndolas a la sartén. Les damos unas vueltas para integrarlas.
- 8
Cortamos la carne de pavo en trocitos pequeños y lo añadimos a la sartén, dándole vueltas hasta que esté hecho. Retiramos la sartén.
- 9
Sacamos el arroz del cacito y lo unimos con nuestra mezcla en la sartén. Ya puedes servir.
- 10
¡Y listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Inés Ramírez le encantará ver cómo quedó.
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Enamorada de la cocina desde que de pequeña veía a mi abuela hacer magia con un poco de harina, sal y agua. Me encanta comer bien y aprender nuevas recetas, sanas y saludables, y combinarlas con las de toda la vida, aunque también hay espacio de vez en cuando darse un capricho, no?
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