Brambang artinya bawang merah dan asem artinya asam. Tapi kok brambang dan asemnya sembunyi. Hehehe. Olahan daun ubi jalar yang selalu bikin kangen. Rebusan daun ubi jalar dengan sambal. Sambalnya sedikit mirip dengan sambal rujak. Bedanya untuk sambal brambang asem menggunakan bawang merah yang dibakar dulu.Source : @fitrisasmaya#MakananDaerahku#CookpadCommunity_Solo

Salah satu makanan khas Solo, favorit sy dan Ibu. Jaman masih kuliah di Jogja, kalau pulang ke Solo naik prameks, dijemput Ibu di stasiun balapan, trus mlipir ke warung brambang asem 😂Brambang asem biasanya pakai daun ubi jalar, tp sy pakai kangkung, ngga nemu daun ubi jalar di kang sayur. Kalau di Solo, brambang asem ini jodohnya sama tempe gembus bacem. Dan biasanya pedesnya nampol 😬#pejuangGoldenApron2#semuatentangibu#makananfavoritibu#saturesepsatupohon

Source : @susie.agungPas liat postingan brambang asem punya mba Susi Agung, saya jadi penasaran. Rasanya kayak apa sih? termasuk penasaran sama rasa daun ubinya. Maklum, baru kali ini saya mengolah daun ubi, baunya agak khas ya? Kirain teh sama aja sama daun singkong..😁, ternyata beda. Tapi kalo disandingkan sama sambel brambang asem, emang top markotop dah.. Nasi mana nasi😁. Buat pemuja sambal, cobain deh, dijamin nagiiiihhh😋#cookpadcommunity_balikpapan,kaltim#cookpadcommunity_borneo#Balikpapan#cookpadindonesia#cookpadcommunity_id@cookpad_id

Masih seputar se-Sambel-an..dan masih dengan resep yang simpel dan sat-set.Kali ini bikin Sambel Brambang Asem dengan sayurannya daun ubi jalar (godhong tela/telo biasa disebut jlegor).Tinggal ambil nasi anget dan tempe goreng yaahh..heheheKlo sy sukanya digadoin..dimakan tanpa nasi..jadi kayak makan rujak..Rujak godhong tela/telo 😋🤤😁Yuukk..dicoba..Selamat makan semuanya..🙏🤗🥰#BalonChallenge#CeCABEan#BalonKombes_Minggu12#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID

Dulu waktu masih tinggal di sragen, hampir setiap sore ada pedagang keliling ibuk2 bawa gendongan senik isi didalamnya panci besar bubur sumsum dan nampah disunggi diatas kepala isinya daun ubi rebus sambel dan bacem tahu dan gembus (brambang asem) kangen banget karna yang dijual si ibuk ini rasanya beda dan khas banget sama yg dijual pedagang lain. Sebenernya paling enak pake tempe gembus tapi disini susah nyarinya jadi pakai tempe kedelai juga enak sama rasanya.Pernah diajari ibuk bikin sendiri dan kali ini dishare resepnya. Enak seger, asem pedes manis gurih 👍 habis makan ini kalau kepedesan bisa diredakan pakai bubur sumsumnya.😆 nostalgia deh pokoknya, dan rasanya mirip banget.

Dapat kiriman tetangga daun ubi ungu, hmmm enaknya dimasak Brambang Asem 😋 #pejuanggoldenapron2

Ini versi asli daun ketela..Sesuai selera mau sayuran hijau apa saja..Source mb fitsas#cookpad#cookpad_id#cookpad_indonesia#cookpadcommunity_salatiga#SennaCooking#Sennaakitchen_#cookpaders

‎بِسْمِ ٱللَّٰهِ ٱلرَّحْمَٰنِ ٱلرَّحِيمِMemang betul mewah itu tidak harus mahal, sederhana terasa sangat mewah saat kita nun jauh disana.Masyaallah, alhamdulillah ketemu sambel terasi lagi, teman nasi punel🥰#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenBatikApron#Week26

Bismillah,Bikin ini dah lama, lupa belum di up...cooksnap resepnya ci Lie Anna @Anna_1983 yg cantik...jadi inget jaman di kampung..ini adalah jajanan yg sering ada...#PekanPosbar#SerbaDiRebus#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID

Lagi nyari yang seger -seger yang menggugah selera "brambang asem".Brambang Asem salah satu menu khas dari Jawa Tengah tepat nya Solo.Sebelumnya saya ucapkan terimakasih ke Ci @Anna_1983 resep nya dan Ijin share ya Ci.Brambang Asem mengingatkan kenangan masa kecil, dimana waktu kecil habis pulang ngaji makan beginian dengan tempe gembus bacem sambil bercanda dengan teman -teman.#cookpadcommunity_sumut#Horas_MiBalapLieAnna#cookpad#cookpadindonesia#brambangasem#daunubijalar

#PejuangGoldenBatikApron#GoldenBatikApron2022

Suami request daun ubi rebus bumbu rujak, untung dkebun bnyk tanaman ubi. Brhubung ga tau bumbunya apa, akhirnya cari info dr mertua dan mbah Google deh, trs ak modif sdikit ^^