Brambang artinya bawang merah dan asem artinya asam. Tapi kok brambang dan asemnya sembunyi. Hehehe. Olahan daun ubi jalar yang selalu bikin kangen. Rebusan daun ubi jalar dengan sambal. Sambalnya sedikit mirip dengan sambal rujak. Bedanya untuk sambal brambang asem menggunakan bawang merah yang dibakar dulu.Source : @fitrisasmaya#MakananDaerahku#CookpadCommunity_Solo

Waktu tinggal sama mamah, sering dimasakin ini.. sederhana masaknya, yang susah cari daun ubi jalar dan harus mau ngulek hehe

Dulu waktu masih tinggal di sragen, hampir setiap sore ada pedagang keliling ibuk2 bawa gendongan senik isi didalamnya panci besar bubur sumsum dan nampah disunggi diatas kepala isinya daun ubi rebus sambel dan bacem tahu dan gembus (brambang asem) kangen banget karna yang dijual si ibuk ini rasanya beda dan khas banget sama yg dijual pedagang lain. Sebenernya paling enak pake tempe gembus tapi disini susah nyarinya jadi pakai tempe kedelai juga enak sama rasanya.Pernah diajari ibuk bikin sendiri dan kali ini dishare resepnya. Enak seger, asem pedes manis gurih 👍 habis makan ini kalau kepedesan bisa diredakan pakai bubur sumsumnya.😆 nostalgia deh pokoknya, dan rasanya mirip banget.

Brambang asem adalah salah satu makanan khas solo. Di pelosok2 perkampungan di solo dulunya masih sering dijumpai ibu2 menggendong tenggok menjajakan brambang asem yg dipincuk daun pisang. Tapi kini semakin menghilang. Yuuuk kita cobain masak brambang asem...#cookpadcommunity#cookpadcommunity_solo

Brambang asem merupakan salah satu ciri khas kota solo. Biasanya memakai daun ketela rambat/ubi. Mb presella menggunakan daun kangkung dan ternyata sama-sama enak juga rasanya.Nah kali ini di coboy juga mbak presella membagikan ilmu pephotoan tentang angel pengambilan foto untuk makanan dan minuman. Kali ini saya mengambil angel top view sebagai gambar depan resep saya ini.Makasih mb sella ilmunya, makasih juga resepnyaSource: presella#NGACOAnglewithPresella#cookcommunity_Surabaya#Ngaco#PejuangGoldenApron3

Lagi nyari yang seger -seger yang menggugah selera "brambang asem".Brambang Asem salah satu menu khas dari Jawa Tengah tepat nya Solo.Sebelumnya saya ucapkan terimakasih ke Ci @Anna_1983 resep nya dan Ijin share ya Ci.Brambang Asem mengingatkan kenangan masa kecil, dimana waktu kecil habis pulang ngaji makan beginian dengan tempe gembus bacem sambil bercanda dengan teman -teman.#cookpadcommunity_sumut#Horas_MiBalapLieAnna#cookpad#cookpadindonesia#brambangasem#daunubijalar

Ceritanya lagi pengen nostalgia waktu sekolah, kalo siang suka kumpul sama temen temen sambil makan plencing atau brambang asem. Ditambah lauknya bacem tempe gembus... Duh, nikmat banget...Khas nya brambang asem/plencing adalah pakai daun ubi/telo/glandir. Jangan lupa bawang merahnya dibakar dulu. Biar sambelnya makin mantul, jangan lupa dikasih sedikit terasi bakar yaa.#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimCookpadSolo#Timlo_PosbarBengawanSolo#BalonChallenge#YangBikinEnak#GenerasiAprontis

Salah satu makanan khas Solo, favorit sy dan Ibu. Jaman masih kuliah di Jogja, kalau pulang ke Solo naik prameks, dijemput Ibu di stasiun balapan, trus mlipir ke warung brambang asem 😂Brambang asem biasanya pakai daun ubi jalar, tp sy pakai kangkung, ngga nemu daun ubi jalar di kang sayur. Kalau di Solo, brambang asem ini jodohnya sama tempe gembus bacem. Dan biasanya pedesnya nampol 😬#pejuangGoldenApron2#semuatentangibu#makananfavoritibu#saturesepsatupohon

Udahan dulu menu perdagingan,yg seger seger dulu aja.Brambang asem,khas solo,rasanya asem manis pedes seger banget.Jodohnya kerupuk rambak kampung atau tempe gembus ditepungin.Sayurnya menurutku paling enak daun ubi rambat atau kangkung.

Masih seputar se-Sambel-an..dan masih dengan resep yang simpel dan sat-set.Kali ini bikin Sambel Brambang Asem dengan sayurannya daun ubi jalar (godhong tela/telo biasa disebut jlegor).Tinggal ambil nasi anget dan tempe goreng yaahh..heheheKlo sy sukanya digadoin..dimakan tanpa nasi..jadi kayak makan rujak..Rujak godhong tela/telo 😋🤤😁Yuukk..dicoba..Selamat makan semuanya..🙏🤗🥰#BalonChallenge#CeCABEan#BalonKombes_Minggu12#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID

Niat hati pengen bikin brambang asem pake daun ubi.. Krn disini susah nyarinya, pake kangkung pun jadilah😁 (agak maksa siih...)#CookpadCommunity_Cilegon#cookpadcommunity_banten#pawonibukhanif

Niatnya pengen bolos buat ngaco coboy minggu ini 🤫 abisnya kurang fit juga bodyPas buka kulkas ada kangkung nganggur tuh, si emak kemaren belanja belom di apa2in. Coba ah... Bikinnya cepet. Alhamdulillah pada suka. Baru juga mulai cekrek, di tinggal bentar udah ludes aja 🤣. Jadi ga bisa di koreksi kan fotonya 😪Source: presella#NgacoAngleWithPresella#ngaco#cookpadcommunity_surabaya#GA_thenextlevel