Ensalada de berenjena y arroz
Mar @cook_13663310
Paso a paso
- 1
En una olla pequeña, saltear la cebolla, el ajo y la berenjena con aceite de oliva.
- 2
Cuando la cebolla está transparente, agregar el arroz y mezclar. Dejar dos o tres minutos y agregar una taza de agua. Subir el fuego.
- 3
Aparte, cortar el tomate en cubos y la rúcula finamente. Colocar un chorro de vinagre de manzana.
- 4
Una vez cocido el arroz, condimentar con sal marina y especias. Dejar enfriar.
- 5
Mezclar el arroz con los vegetales crudos y listo!
- 6
Podés agregarle mayonesa o queso rallado o comer la así, solita. Buen Provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mar le encantará ver cómo quedó.
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