Pencas con jamón york, queso y salsa de pimiento
Paso a paso
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Si compras acelgas que las pencas sean anchas, las cueces, reservas las pencas y con las hojas rehogarlas con unos ajos y es un buen primer plato, puedes también comprarlas en tarros, pondré varias formas de hacerlas, es una buena forma para que los niños coman verdura
- 2
Cortamos cada penca en tres partes, dejamos un trozo de penca primero, encima jamón de York y queso, tapamos con otra penca y repetimos con el jamón y el queso y terminamos cerrando con otro trozo de penca, ponemos tres platos uno con harina, otro con pan rallado y en el último batimos el huevo.
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Si no te manejas bien, pínchalas con palillos, primero los rebozamos en harina, luego en el huevo, después en el pan rallado y repites con el huevo y el pan rallado, es para que queden bien sellados, y los fríes en abundante aceite.
- 4
La salsa: 5 pimientos del piquillo, una cucharada de salsa de tomate colmada y un poquito de caldo o del aceite de los pimientos. Batimos a máxima velocidad, para que esté más suave, pones un poco de salsa en el plato y encima las pencas
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