Croquetas de atún con puré

Name: Croquetas de atún con puré
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tarros atún; 2 zanahorias; 1 cebolla grande; Perejil; 2 dientes ajo; Pan rallado; 3 huevos; Papas; 1 taza Leche; 1 cucharada Mantequilla

Poli. @cook_17120473

Croquetas de atún con puré

Guardada

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Ingredientes

40-45 minutos

2 tarrosatún
2zanahorias
1cebolla grande
Perejil
2 dientesajo
Pan rallado
3huevos
Para el puré:
Papas
1 tazaLeche
1 cucharadaMantequilla

Guardada

Paso a paso

40-45 minutos

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Para el puré: Pelamos y ponemos a hervir las papas con sal. Una vez hervidas colamos, y le agregamos una cucharada de mantequilla grande. Molemos. Una vez molido esto, incorporamos 1 taza de leche pequeña aprox. Revolvemos con la batidora hasta alcanzar la textura que más le guste. Rectificamos sal.
2

Para las croquetas: Paso 1. Picamos la Cebolla, el perejil, el ajo en cuadritos pequeños, rallamos las zanahorias. Incorporamos todo esto en un sartén con aceite y sofreímos. Incorporamos sal. Cuando esté listo dejamos enfriar.
3

Paso 2. En un bowl grande abrimos los dos tarros de atún y desmenuzamos con un tenedor. Agregamos nuestro sofrito realizado anteriormente, agregados dos huevos y media taza de pan rallado. Mezclamos todo muy bien. Rectificamos sal.
4

Paso 3. Agregamos nuestra mezcla de atún y realizamos pequeñas bolitas (o la forma que quieran), cada una de estas las pasamos por huevo y luego por pan rallado.
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Finalmente freímos nuestras croquetas hasta que queden doraditas. Sacamos y dejamos botar el aceite en un plato con Papel absorbente.
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Servimos junto al puré y una rica ensalada de tomate lo acompaña muy bien!! 😊