Pasado el tiempo veremos el jugo de las frutas, agregamos la esencia de vainilla, llevamos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando hasta espesar

Si te gusta con trocitos de fruta, lo dejamos así, sino pasamos por licuadora o mixer

(NOTA) En caso que no quieran usar azúcar les dejo como hacerlo con edulcorante, Unas cucharadas soperas de edulcorante (esta cantidad es variable, puedes añadirle una cucharada más o menos, según el edulcorante que uses, es cuestión de probar para ajustar el punto de dulzor)

2 vasos de agua

Medio sobre de gelatina neutra (7 gr) la gelatina es para que quede con la consistencia de la mermelada, sino quedaría muy líquida.