Cupcakes de quinoa 😍

Eliana Ingas Casas
Eliana Ingas Casas @cook_5188120

Me gustan mucho estos cupcakes por su alto valor nutritivo y aparte porque son RIQUÍSIMOS.
La receta rinde para 12 cupcakes

Cupcakes de quinoa 😍

Me gustan mucho estos cupcakes por su alto valor nutritivo y aparte porque son RIQUÍSIMOS.
La receta rinde para 12 cupcakes

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Ingredientes

  1. 1/2 tazaquinoa cruda
  2. 1/2 tazaarvejas
  3. 1Zanahoria
  4. morrón rojo
  5. 2huevos
  6. 1 cditamix de semillas
  7. Avena o harina a elección

Paso a paso

  1. 1

    Lavar muy bien y varias veces la quinoa, para eliminar la saponina.

  2. 2

    Hervir la quinoa con 2 tazas de agua por 15 minutos aproximadamente. Estará lista cuando le salga como una especie de hilito.

  3. 3

    Poner una taza de arvejas con agua hervida para que se ablanden.

  4. 4

    Saltear el morrón cortado en cuadraditos con la zanahoria.

  5. 5

    Pasar lo salteado a un bowl, con la quinoa y arvejas, agregar los huevos, semillas y condimentos a gusto. mezclar.

  6. 6

    Si la mezcla está demasiado húmeda agregar la cantidad necesaria de avena o harina a elección.

  7. 7

    Aceitar un poco los moldes para muffins y espolvorear un poquito de avena, agregar la preparación hasta el tope o donde desees.

  8. 8

    Llevar al horno fuerte por 20 minutos aprox. Estarán listos si al introducir el cuchillo sale limpio.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Eliana Ingas Casas
Eliana Ingas Casas @cook_5188120

Comentarios

Norali
Norali @norali
Excelente receta Eliana !!!Me encantó volver a verte por Cookpad

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