Primero lavamos y pelamos las papas, cortamos para hacer un puré colocamos en olla agua fría hasta tapar las papas por completo +una cucharada de sal dejamos que se cocine hasta su punto luego usar colador para el exceso de agua sacar una vez listo haremos el puré pizca de sal y nuez moscada con 10gr de manteca + unos trozos de queso fresco 🤤 llevamos al Frezzer unos minutos hasta que esté tibio el puré !

En la licuadora vamos a cortar en trozos o con tijeras la cebollita de verdeo la parte verde + un huevo entero licuar! en la mesa armar una corona con las harinas mitad común Mitad leudante, sal c/n, nuez moscada rallada c/n colocamos el otro huevo entero+el licuado de cebollita de verdeo+el huevo colocar el puré de papas eh ir integrando de adentro hacia afuera no debes amasar tanto la masa solo unir hasta integrarse la harina colocas en bowl o placa, llevar al Frezzer 10 a 15 minutos

Cortar la masa en bollitos eh ir dándole forma de cilindros armar unos cuantos luego cortar en daditos pequeños y pasarlos por la ñoquera yo no tengo use tenedor el tenedor lo pasas por harina y colocar el daditos en el centro y deslizar hasta el final vas Armando los ñoquis que quieras! Tamaño que desee también es a gusto!☺️

Cocinar en agua caliente una vez que suban ya van a estar pasar a una fuente y listo 👍 podés poner el tuco arriba también podés poner queso rallado y al horno hasta gratinar!