En una olla grande poner a calentar agua con sal junto con el osobuco a fuego alto, cuando las impurezas de la carne suben a la superficie retirar con espumadera.

Luego del primer hervor empezamos a añadir las verduras, primero el puerro, el verdeo, el ajo y las cebollas.

Pasados unos minutos ponemos el zapallo, la zanahoria, la papa y los choclos.

Mantener la cocción bajando a fuego medio, el puchero estará listo cuando la carne y las verduras estén tiernos..A disfrutar!!