Ragú de cerdo con tortilla francesa
Innovación de plato y sorpresa
Paso a paso
- 1
Añadimos un chorrito de aceite al vaso de nuestra Thermomix y programamos 2 minutos a temperatura varoma velocidad cuchara. Agregamos las zanahorias junto la cebolla y los ajos y trituramos 5 segundos velocidad 4 (si no está bien trituramos lo volvemos a hacer). Nos ayudamos de la espátula para bajar los elementos hasta el fondo del vaso
- 2
Programamos 10 minutos, velocidad cuchara y temperatura varoma para luego añadir la carne cortada en dados. Salpimentar a gusto y añadimos tomate frito casero y programamos durante 5 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- 3
Añadimos el vino blanco (en mi caso le puse vino tinto) dejando el vocal abierto para que el alcohol evapore. Programamos 10 minutos y mismos ajustes que antes
- 4
Cuando finalice añadimos agua y cerramos. Programamos 25 minutos y mismos ajustes que antes. Dejamos reposar unos minutos y ya estaría
- 5
Cuando se finalice hice las tortillas, que en vez de aceite eche mantequilla para derretirla e hice las tortilla
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A david le encantará ver cómo quedó.
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