Pollo al horno con patatas de la abuela Dora
Mi madre tenía un toque especial para los asados. Cuando mi hijo era pequeño, siempre me pedía que hiciera el pollo al horno de la abuela Dora. Comparto con vosotros su receta, espero que os guste.
Pollo al horno con patatas de la abuela Dora
Mi madre tenía un toque especial para los asados. Cuando mi hijo era pequeño, siempre me pedía que hiciera el pollo al horno de la abuela Dora. Comparto con vosotros su receta, espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Salpimentar por las dos partes los muslos de pollo
- 2
Pelar y cortar las patatas a rodajas gorditas. Yo uso una mandolina para que todas sean del mismo grosor.
- 3
En una cazuela (preferiblemente de barro) colocamos las patatas. Las aliñamos con aceite de oliva, sal, pimienta, el tomillo y el romero
- 4
Ponemos sobre las patatas, los muslos de pollo y unos ajos enteros con la piel a los que les hemos dado un corte. Sobre ellos vierte la copa de brandy.
- 5
Hornear con el horno precalentado a 170 grados durante una hora y cuarto aproximadamente. A la media hora darle la vuelta al pollo y los últimos 15 minutos poner por la parte de la piel para que se dore bien.
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cristina
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