Salsa de tomates frescos, ajo y albahaca
Paso a paso
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Pelar los tomates para salsa. La forma más fácil es poner en una olla agua a hervir y tener un boul con agua fría. Ponemos los tomates unos segundos en el agua hirviendo, sacamos y ponemos en el agua fría. Pasó seguido retiramos los tomates del agua fría y los pelamos.
- 2
Luego, cortamos los tomates en cubos y reservamos. Ponemos una sartén a calentar en el fuego con un chorrito de aceite. Una vez caliente tiramos el tomate en cubos.
- 3
Mientras el tomate se cocina, pelamos los dientes de ajo. Le sacamos el corazón del ajo y cortamos en cubos (no muy chicos). A mi particularmente me gusta mucho el ajo así que, para esa cantidad de tomate, puse una cabeza entera de ajo.
- 4
Al tomate en la sartén lo condimentamos con sal, pimienta, pimentón dulce, las especias y la nuez moscada. Dejamos hacer aproximadamente 20 minutos. Luego agregamos el ajo en cubos. Y dejamos hacer.
- 5
Lavar la albahaca y cortar con las manos en pedazos no muy chicos. Yo por suerte tengo una planta gigante de albahaca así que le pude poner todo lo que quise 😁. La vamos a agregar a la salsa una vez que este casi hecha. Y dejamos que se haga. A fuego lento y tapada hasta tres cuartos (para que el vapor pueda escapar).
- 6
Dejar hacer unos 20 minutos más y listo!! Súper sana y rica.
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