Raviolis de calabacín rellenos de setas

Paso a paso
- 1
Echamos en un vaso los ingredientes del pesto y batimos y reservamos.
- 2
Picamos la cebolla y los ajos y sofreímos, cuando cojan color añadimos las setas, las pasas y pimienta y tomillo molidos
- 3
Cuando se sequen un poco las setas añadimos la nata de soja
- 4
Cortamos el calabacín en tiras largas y escaldamos en agua con sal y una ramita de romero, pasamos las tiras por agua fría y secamos
- 5
Colocamos dos tiras en cruz y echamos el relleno
- 6
Las ponemos en una fuente de horno y por encima las pintamos con una mezcla de Aove y Tamari y al horno diez doce minutos
- 7
Colocamos en un plato y echamos el pesto por encima, he cortado un alga Nori la he tostado un poco y la he puesto de topping, le da un toque genial
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