Fideuà de pulpo (Terminada al horno)
#mirecetario Esta Fideuà, que tiene tan buena pinta, sabe aún mejor. Como todas las recetas de mi canal es muy sencilla de hacer. Y el resultado te va a encantar seguro. En casa disfrutamos mucho en la mesa. La puedes comer sola o con un buen all i oli. Mira el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/Hx3n-apmykI
Fideuà de pulpo (Terminada al horno)
#mirecetario Esta Fideuà, que tiene tan buena pinta, sabe aún mejor. Como todas las recetas de mi canal es muy sencilla de hacer. Y el resultado te va a encantar seguro. En casa disfrutamos mucho en la mesa. La puedes comer sola o con un buen all i oli. Mira el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/Hx3n-apmykI
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero "asustaremos" al pulpo: agua hirviendo con sal, lo sumergimos diez segundos, repetimos la operación tres veces. Y a la cuarta lo dejamos que hierva. Normalmente son unos 20 minutos por kilo. Pero como luego lo cocinaremos un rato junto a los fideos, dejaremos unos 12 minutos por kilo más o menos. Y reservamos. También el agua de cocción.
- 2
Precalentamos el horno a 200° calor arriba y abajo. Mientras, en una paellera apta para horno, sofreímos el ajo laminado. Cuando empiece a "bailar" añadimos el pulpo troceado y rehogamos un par de minutos.
- 3
Añadimos ahora la verdura finamente picada, rectificamos de sal y dejamos a fuego lento unos 15 minutos
- 4
Subimos el fuego, vertemos el vino y dejamos que evapore durante un par de minutos, removiendo
- 5
Pasado este tiempo, bajamos el fuego y añadimos el tomate y el pimentón. Mezclamos bien y dejamos otros quince minutos a fuego muy lento
- 6
Echamos perejil finamente picado y ya podemos añadir los fideos y rehogar dos minutos todo junto
- 7
Vertemos el caldo, caliente y dejamos que arranque a hervir
- 8
Y cuando eso suceda, llevamos al horno y dejamos que se termine de hacer ahí
- 9
Y lista para ser disfrutada. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!!
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