Flan de coco

Poner en el microondas por 4 minutos y medio. Si aún no se obtiene el color de caramelo deseado, volver a cocinar en el microondas en incrementos de 20 segundos. Cuidado: el caramelo pasa de “demasiado pálido” a “quemado” en un instante, entonces hay que vigilarlo de cerca

Con mucho cuidado, girar el refractario para cubrir bien toda la base y una parte de los costados del refractario. Dejar enfriar unos 20 o 30 minutos antes de agregar la mezcla para el flan

Verter la mezcla del flan en el refractario, cubrir bien con papel aluminio, y colocar en el molde para hornear

Agregar agua hirviendo hasta que llegue aproximadamente a la mitad de la altura del refractario