Ponemos a cocer en una olla grande con agua hirviendo las lentejas (sin haber estado en remojo), el arroz y los huevos con sal. Mientras cortamos muy pequeñito la cebolla, las zanahorias y el pimiento verde. Los cherry a la mitad y añadimos a la ensaladera junto con el maíz dulce.

Pasados unos 15 min de cocción, escurrimos las legumbres, el arroz y los huevos y enjuagamos con agua fría. Dejamos escurrir.

Añadimos las legumbres a la ensaladera, pelamos los huevos y los añadimos a cuadraditos. También el queso gorgonzola. Aliñamos con aceite de oliva, vinagre de vino y sal. Si queréis alguna especia también puede irle bien. La dejamos enfriar en el frigo hasta el momento de comer y listo!